O ροζ ανανάς είναι η νέα ανακάλυψη στον κόσμο των οπωροκηπευτικών!
Η Del Monte Fresh Produce, ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές προϊόντων στον κόσμο, πειραματίζεται πάνω στον ροζ ανανά για περισσότερο από μια δεκαετία και τον περασμένο Δεκέμβριο έλαβε άδεια από την FDA για να τους πουλήσει στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η Del Monte έχει ήδη συνεργαστεί με τη Dole, για να προμηθεύεται τα ροζ φρούτα που καλλιεργούνται στην Κόστα Ρίκα και τη Χαβάη. Οι επιστήμονες της Del Monte έχουν σχεδιάσει γενετικά τη νέα ποικιλία ανανά να παράγει χαμηλότερα επίπεδα ενός ενζύμου που υπάρχει στον κλασικό ανανά, το οποίο μετατρέπει το ροδόχρωμο λυκοπένιο στην κίτρινη χρωστική ουσία Β καροτίνη.
“Το λυκοπένιο είναι η χρωστική ουσία που κάνει τις ντομάτες κόκκινες και τα καρπούζια ροζ, έτσι μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια”, δήλωσε η FDA. Ο καρπός είναι ροζ σε σάρκα και φλοιό και πολύ πιο γλυκός από τον κίτρινο ανανά.
Εμείς βέβαια εξακολουθούμε να μην καταλαβαίνουμε την αναγκαιότητα της νέας ανακάλυψης. Μια χαρά γλυκός είναι ο παραδοσιακός κίτρινος ανανάς…
Πηγή: perierga.gr
