Είναι γνωστό πως ένα από τα συνηθισμένα μικροπροβλήματα όταν βράζουμε τα μακαρόνια είναι ότι φοβόμαστε μήπως μην πολυβράσουν και κολλήσουν.
Υπάρχουν όμως κάποια μυστικά που θα κάνουν τις μακαρονάδες σας ακόμα πιο νόστιμες και τέλειες στην εμφάνιση.
Για να μην κολλάνε τα ζυμαρικά σας πρέπει:
- Να τα βράζετε σε ευρύχωρη κατσαρόλα
- Να προσθέτετε ένα λίτρο νερό για κάθε 100 γρ. ζυμαρικά.
- Να ρίχνετε μια κουταλιά λάδι στην κατσαρόλα που βράζουν.
Κατά το σερβίρισμα, να κρατάτε δύο – τρεις κουταλιές από το νερό στο οποίο έβρασαν και να τα προσθέτετε στα ζυμαρικά.
Για να γίνουν πιο νόστιμα πρέπει
Να μην ξεχνάτε μετά από ένα σύντομο στράγγισμα να τα βάζετε αμέσως στην πιατέλα ή πίσω στην κατσαρόλα και να τα περιχύνετε με τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει.
Με αυτό τον τρόπο συγκρατούν τους νόστιμους υδρατμούς του αλατισμένου νερού, οι οποίοι τονίζουν τις γεύσεις των συστατικών της σάλτσας.
