Η θερμοκρασία που ανεβαίνει, απειλεί τη τη σωστή συντήρηση και την ποιότητά των παγωτών. Έτσι, από αντίδοτο των υψηλών θερμοκρασιών μπορούν να γίνουν ακόμη και επικίνδυνα.
Τι πρέπει να προσέχετε για να είστε σίγουροι ότι τα παγωτά που αγοράζετε είναι ποιοτικά και ασφαλή για εσάς και την οικογένειά σας;
Μην αγοράζετε τυποποιημένα παγωτά όταν:
- οι καταψύκτες στους οποίους φυλάσσονται είναι εκτεθειμένοι στον ήλιο, βρώμικοι, υπερβολικά γεμάτοι ή περιέχουνa άλλα προϊόντα, εκτός από παγωτά
- το χαρτί της συσκευασίας τους είναι υγρό ή κολλημένο πάνω στο παγωτό, σχισμένο
- είναι συσκευασμένα σε κύπελλα και παρουσιάζουν υπερχύλιση στο καπάκι
Μην καταναλώνετε τυποποιημένα παγωτά όταν:
- είναι μαλακά, υδαρή, η υφή τους μοιάζει με αυτή του γιαουρτιού ή του βουτύρου ή με κόκκους άμμου
- εμφανίζουν ίζημα ή θρυμματίζονται σε μικρά κομματάκια, ή περιέχουν μικροκρυστάλλους (μικρά παγάκια), ή έχουν σχήμα παραμορφωμένο. Αυτά τα χαρακτηριστικά δείχνουν ότι το παγωτό κάποια στιγμή αποψύχθηκε και επανακαταψύχθηκε
- η γεύση τους είναι πικρή, ξινή, ή αλμυρή
- η οσμή τους δεν είναι ευχάριστη
Μην αγοράζετε χύμα παγωτά όταν:
- δεν γνωρίζετε καλά το εργαστήριο που το παρασκευάζει
- τα σκεύη και τα μηχανήματα που έρχονται σε επαφή με τα παγωτά ή οι ειδικές βιτρίνες όπου φυλάσσεται δεν είναι σχολαστικά καθαρά
- οι ειδικές βιτρίνες είναι κοντά στην είσοδο του καταστήματος και τις «χτυπάει» ο ήλιος
- το ειδικό κουτάλι σερβιρίσματος του παγωτού δεν βρίσκεται σε διαφανές δοχείο, με νερό συνεχούς ροής.
stogiatro.gr
