Γνώρισε την αποθέωση στη «Λυσιστράτη» πλάι στον Θύμιο Καρακατσάνη, ενώ κοινό και κριτικοί υποκλίθηκαν όταν τον είδαν πέρυσι ως παραμάνα της Ιουλιέτας στην παράσταση του Λιγνάδη. 

Λιγνή φιγούρα, αέρινη, με χαρακτηριστική φωνή και χορευτικά περάσματα από το δράμα στην κωμωδία. 

«Θεωρώ ότι έχω το χάρισμα και μπορώ να τα κάνω όλα» έλεγε και δήλωνε ευγνώμων για το ταλέντο του. 

Ενα ταλέντο που για κάποιους ίσως δεν ξετυλίχθηκε όπως θα έπρεπε μέσα από τις βιντεοταινίες της εποχής του '80, ωστόσο σήμερα, χρόνια μετά, είναι μία πτυχή του ελληνικού κινηματογράφου που μεγάλωσε γενιές με τις ατάκες και τους πρωταγωνιστές της.

«Χαλαλούσα πάρα πολλές ώρες στο να διαβάζω το σενάριο και να προσπαθώ να φτιάχνω, με όσο τάλαντο συγγραφικό έχω, που δεν έχω και τίποτα σοβαρό και να συμπληρώνω το σενάριο του κ. Μιχαηλίδη ή του κ. Δαλιανίδη» έλεγε. 

Υποστήριξε μέχρι τέλους τον απαιτητικό χώρο της επιθεώρησης. Είχε κίνηση, μπορούσε να τραγουδήσει, το κορμί του τον βοηθούσε να υποδυθεί τη γυναίκα με μία μόνο περούκα και να κάνει το κοινό του να λυθεί από τα γέλια με ένα του βλέμμα. 

Αριστοφανικός, συμμετείχε σε μοναδικές παραστάσεις με αγαπημένους συναδέλφους.

Μια ζωή μπροστά από την κάμερα, μέχρι τέλους, μιας και συμμετείχε στα γυρίσματα της νέας ταινίας του Γιάννη Σμαραγδή για τον Καζαντζάκη. 

Η ταινία βγαίνει το φθινόπωρο στις αίθουσες, εκεί που θα δούμε τον Στάθη Ψαλτη στον ρόλο ενός καλόγερου. 

Η πορεία του στον κινηματογράφο ξεκινά από τη δεκαετία του '70. 

Οι ταινίες της ζωής του 

1990     Ο εραστής     Στάθης Μπιρμπιτσόλης

1989     Απαγωγή στα τυφλά     Στάθης Καραπίδας

1989     Και δειλός και τολμηρός     Μάρκος Τρέμουλας

1989     Ο πανταχού παρών     Λάζαρος Λαζάρου

1989     Ο πρωτάρης μπάτσος και η τροτέζα     Στάθης Ξετρύπης

1989     Τρελάδικο πολυτελείας     Στάθης Ξετρύπης

1988     Ο καβαλάρης των F.M. Stereo     Στάθης Παπαστάθης

1988     Ακαταμάχητος πιλότος     Αλέξης Τόμπρας

1988     Ένας αλλά Λέων     Στάθης Φρουτάκης

1988     Ξενοδοχείο Kastri     Τιμόλαος Χατζητιμολάου

1988     Ο μεγάλος παραμυθάς     Χαρίλαος Καραπαύλος

1987     Οι κυβερνήσεις πέφτουνε... αλλά ο Ψάλτης μένει     Κάλχας / (υπεύθυνος) / Μάρκος / «αλεξιπτωτιστής» / Μήτσος

1986     Κλεφτρόνι και τζέντλεμαν     Στάθης Τιμόπουλος

1986     Ράκος Νο14 και ο πρώτος μπουνάκιας     Ηρακλής Σπίνος

1986     Ψηλός λιγνός και ψεύταρος     Πίπης Παρλαπίπας

1985     Τρελλός είμαι ό,τι θέλω κάνω     Μιχάλης Βίδας

1985     Ο ταξιτζής μας     Άλκης (τηλεοπτική σειρά)

1984     Έλα να αγαπηθούμε ντάρλινγκ     Στάθης

1984     Μάντεψε τι κάνω τα βράδια     Κοσμάς Παπακοσμάς

1983     Καμικάζι αγάπη μου     Στάθης Σγουρός

1983     Πέστα βρωμόστομε     Στάθης Χρυσοστόμου / πατέρας Στάθη / μητέρα Στάθη / παππούς Στάθη (στο κάδρο)

1982     Βασικά καλησπέρα σας (Οι ραδιοπειρατές)     Στάθης Κουμπάρης

1982     Και ο Πρώτος Ματάκιας     Σίμος Αυτιάς

1982     Τα σαΐνια     Σίσυφος

1981     Είσαι στην ΕΟΚ... μάθε για την ΕΟΚ     Τηλεπαρουσιάστρια

1981     Πάμε γιά καφέ;!     «Τσίμπλας»

1981     Τα καμάκια     Ορφέας

1981     Τροχονόμος Βαρβάρα     Αχιλλέας Ταλαίπωρος / Βαρβάρα Ταλαίπωρου / πατέρας Ταλαίπωρος

1980     Γεύση απο Ελλάδα     Συνταξιούχος

1980     Ο Κώτσος στην ΕΟΚ     Απόψηλος, υπάλληλος Δήμου

1980     Ο παρθενοκυνηγός     Μάνος Μπιλάλης

1980     Ο ποδόγυρος     Ηρακλής

1979     Οι φανταρίνες     Ανθυπασπιστής-εκπαιδευτής

1979     Τα παιδιά της πιάτσας     Τηλέμαχος

1972     Διαμάντια στο γυμνό σου σώμα     Κοσμηματοπώλης

Ο δημοφιλής ηθοποιός έφυγε από τη ζωή την Παρασκευή το μεσημέρι, σε ηλικία 66 ετών, έπειτα από πολύμηνη μάχη με τον καρκίνο. Το τελευταίο διάστημα, ο Στάθης Ψάλτης νοσηλευόταν στο νοσοκομείο «Άγιος Σάββας».