Κάποτε η σαρδέλα ήταν το ταπεινό ψάρι που χόρταινε γενιές Ελλήνων, το απόλυτο σύμβολο της λαϊκής κουζίνας, γεμάτο θρεπτική αξία και φιλικό στο πορτοφόλι. Σήμερα, με την τιμή της να εκτοξεύεται στα 15 ευρώ το κιλό, έχει μεταμορφωθεί σε γαστρονομικό «κόσμημα», απλησίαστο για την ελληνική οικογένεια. Η ακρίβεια, που σαρώνει τα πάντα σαν τσουνάμι, έχει κάνει την κατανάλωση ψαριού –αλλά και κρέατος ή ακόμα και καφέ– όνειρο απατηλό.

Με τις τιμές να καλπάζουν και την κίνηση στις κεντρικές αγορές της Αθήνας να έχει πέσει έως και 40%, το ερώτημα πλέον δεν είναι τι θα φάμε, αλλά αν θα μπορούμε να αγοράσουμε οτιδήποτε για να γεμίσουμε το πιάτο μας στο μέλλον.

Νομοσχέδιο-σοκ για πλειστηριασμούς! Αμείλικτη και γρήγορη αφαίρεση σπιτιών- Στο στόχαστρο οι ευάλωτοι οφειλέτες

Η σαρδέλα έγινε… χαβιάρι

«Αγόρασα σαρδέλα 14,80 ευρώ το κιλό», δήλωσε αποσβολωμένος ένας καταναλωτής στην κάμερα του Open, κοιτάζοντας το πορτοφόλι του σαν να του έκλεψαν την ψυχή. Και δεν είναι μόνο η σαρδέλα που έχει πάρει την ανηφόρα για τις τιμές του Μονακό. Λαβράκι στα 13,65 ευρώ/κιλό, τσιπούρα στα 11,60 ευρώ/κιλό, σουπιές στα 19,90 ευρώ/κιλό – τιμές που κάνουν τον μέσο Έλληνα να αναρωτιέται αν πρέπει να πάρει δάνειο για να φάει ψάρι. «Οι τιμές έχουν ανέβει 50-60% σε όλα τα είδη», λέει ένας έμπορος, κουνώντας το κεφάλι με απόγνωση, ενώ ο Βασίλης Σίμος, Πρόεδρος της Βαρβακείου Ιχθυαγοράς, προσθέτει: «Η κατανάλωση έχει πέσει δραματικά, 30-40% κάτω σε σχέση με πέρσι».

Προφανώς, οι Έλληνες δεν σταμάτησαν να αγαπούν τη σαρδέλα – απλώς δεν μπορούν πια να την αγοράσουν.

Η ακρίβεια που γιγαντώνεται και το πιάτο που αδειάζει

Η ακρίβεια δεν σταματά στα ψάρια. Κρέας, καφές, ακόμα και τα βασικά είδη πρώτης ανάγκης έχουν γίνει είδη πολυτελείας, σαν να ζούμε σε reality show επιβίωσης όπου ο στόχος είναι να βρούμε φαγητό χωρίς να χρεοκοπήσουμε. Και το χειρότερο; Η ακρίβεια δεν δείχνει σημάδια υποχώρησης – αντίθετα, γιγαντώνεται, απειλώντας να μας οδηγήσει σε μια εποχή όπου το να γεμίσουμε το πιάτο μας θα είναι πιο δύσκολο από το να βρούμε χρυσάφι. Σύντομα, η σαρδέλα μπορεί να πωλείται με δόσεις και η τσιπούρα να απαιτεί υποθήκη σπιτιού.

Όλα για την κλιματική αλλαγή! Σε απόσυρση σταδιακή τα παλιά αυτοκίνητα

Ένα μέλλον χωρίς γεύση

Αν η κατάσταση συνεχιστεί, η ελληνική οικογένεια θα αναγκαστεί να ξεχάσει τις γεύσεις της θάλασσας και να συμβιβαστεί με την ιδέα ότι το φαγητό είναι πλέον προνόμιο των λίγων. Η σαρδέλα, το «ψάρι του λαού», έχει γίνει σύμβολο της οικονομικής απόγνωσης, υπενθυμίζοντας ότι η ακρίβεια δεν κλέβει μόνο χρήματα, αλλά και τις μικρές χαρές της ζωής. Με τις τιμές να καλπάζουν και την κατανάλωση να καταρρέει, το μέλλον μοιάζει δυσοίωνο: αν δεν αλλάξει κάτι δραστικά, σύντομα ίσως να μην μπορούμε να αγοράσουμε ούτε ψίχουλο για να φάμε. Και τότε, η σαρδέλα δεν θα είναι απλώς ακριβή – θα είναι απλώς ένα μακρινό όνειρο.