Η λεγόμενη «μπλε διατροφική επανάσταση» με την κατανάλωση ψαριών, μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην αντιμετώπιση του υποσιτισμού διεθνώς.
Η ανθρωπότητα αναμένεται να τρώει σχεδόν διπλάσια:
– ψάρια,
-θαλασσινά,
-φύκια και.
-άλλα τρόφιμα από υδάτινα οικοσυστήματα έως το 2050 σε σχέση με σήμερα, σύμφωνα με τις πιο ολοκληρωμένες έως τώρα εκτιμήσεις των επιστημόνων σχετικά με τα λεγόμενα «μπλε» τρόφιμα, που έχουν σχέση με υδάτινα περιβάλλοντα κάθε είδους (θάλασσα, ποτάμια, λίμνες).
Αυτό θα έχει θετικό αντίκτυπο τόσο στην ανθρώπινη υγεία λόγω καλύτερης διατροφής, όσο και στο περιβάλλον, αφού η παραγωγή τροφών ζωικής προέλευσης ευθύνεται για πολύ μεγαλύτερο ποσοστό «αερίων του θερμοκηπίου», που επιδεινώνουν την κλιματική αλλαγή.
