Φροντίστε να έχετε πλούσιες ποσότητες αυτού του μικρού λαχανικού στο σπίτι, αν θέλετε να εντυπωσιάζετε με τη μαγειρική σας αλλά και το πρόσωπο σας.  Πιο συγκεκριμένα, νέα έρευνα διαπιστώνει ότι τα καρότα baby, είναι ευεργετικά όχι μόνο για την όραση αλλά και για το δέρμα. Οι συγγραφείς της μελέτης τονίζουν επίσης ότι μερικές μόνο μερίδες baby καρότων κάθε εβδομάδα είναι αρκετές για να κάνουν τη διαφορά στην επιδερμίδα.

Η νέα μελέτη που παρουσιάστηκε στο NUTRITION 2024, το εμβληματικό ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής, συμπέρανε ότι αν μια μικρή σακούλα baby καρότων, γίνει το σνακ νεαρών ενήλικων ατόμων για 3 φορές την εβδομάδα, θα αυξηθούν τα επίπεδα καροτενοειδών του δέρματός τους.

Τα υψηλά επίπεδα καροτενοειδών στο δέρμα συνδέονται με αυξημένη αντιοξειδωτική προστασία και χαμηλότερο κίνδυνο για χρόνιες ασθένειες – συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Παράλληλα, τα υψηλά επίπεδα καροτενοειδών, ενισχύουν και την ανοσολογική λειτουργία του οργανισμού.

Όπως αναφέρει η Mary Harper Simmons, φοιτήτρια του Master of Science στη Διατροφή στο Πανεπιστήμιο Samford και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης «προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι τα επίπεδα καροτενοειδών στο δέρμα μπορούν να αυξηθούν με την κατανάλωση τριπλάσιας μερίδας φρούτων και λαχανικών από τη συνιστώμενη καθημερινά για τρεις εβδομάδες», επίσης, υποστηρίζει ότι η «ενσωμάτωση των baby καρότων ως σνακ, μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη συσσώρευση καροτενοειδών στο δέρμα».

Έρευνα

Εξήντα νεαροί ενήλικες έλαβαν τυχαία εντολή να καταναλώσουν φέτες μήλου Granny Smith, 100 γραμμάρια (περίπου μισό φλιτζάνι) καρότα baby, ένα πολυβιταμινούχο συμπλήρωμα που περιείχε β-καροτένιο ή ένα συνδυασμό καρότων baby και του συμπληρώματος για τέσσερις εβδομάδες. Οι συγγραφείς χρησιμοποίησαν ένα όργανο φασματοσκοπίας που ονομάζεται VeggieMeter, προκειμένου να μετρήσουν τα καροτενοειδή του δέρματος των συμμετεχόντων.

Αποτελέσματα:

• Τα άτομα που απολάμβαναν τακτικά καρότα baby, είχαν 10% αύξηση στη βαθμολογία των καροτενοειδών του δέρματoς
• Τα αποτελέσματα αυτά ήταν υψηλότερα – αύξηση 21,6% – όταν τα άτομα κατανάλωναν καρότα, συνδυαστικά με την πρόσληψη πολυβιταμίνης
• Τα οφέλη για το δέρμα παρατηρήθηκαν μόνο στους ανθρώπους που κατανάλωναν καρότα baby 
• Η ομάδα ελέγχου – οι άνθρωποι που έτρωγαν φέτες μήλου – δεν είδαν αλλαγή στα επίπεδα καροτενοειδών
• Επίσης, δεν σημειώθηκε αλλαγή στα επίπεδα καροτενοειδών στο δέρμα μεταξύ των ατόμων που κατανάλωναν μόνο το πολυβιταμινούχο συμπλήρωμα που περιείχε β-καροτένιο.