Όπως θα έχετε ακουστά, το κάλιο αποτελεί ένα κρίσιμο θρεπτικό συστατικό το οποίο παίζει βασικό ρόλο για τη μυϊκή δύναμη, τη λειτουργία των νεύρων και την υγεία της καρδιάς.
Αν δεν πάρετε αρκετό - 4.700 mg την ημέρα – η έλλειψή του θα μπορούσε να οδηγήσει σε κόπωση, μυϊκές κράμπες, ταχυκαρδία και ζαλάδες.
Έχετε σίγουρα ακούσει ότι οι μπανάνες είναι γεμάτες με κάλιο, για την ακρίβεια μια μεσαίου μεγέθους μπανάνα περιέχει 422 mg της θρεπτικής ουσίας.
Αυτές είναι οι εναλλακτικές πηγές του καλίου:
Φυλλώδη λαχανικά
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα σέσκουλα περιέχει 961 mg κάλιο, δηλαδή περισσότερο από το διπλάσιο της ποσότητας που περιέχει μια μέτρια μπανάνα. Το αγαπημένο σπανάκι του Popeye περιέχει 839 mg ανά φλιτζάνι (μαγειρεμένο) και ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα πατζαρόφυλλα έχει περισσότερα από 1.300.
Όσπρια
Ορισμένες ποικιλίες τους εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, είναι πλούσιες και σε κάλιο. Τα λευκά φασόλια περιέχουν 1.189 mg ανά φλιτζάνι, τα edamame 970 mg και οι φακές 731 mg.
Αβοκάντο
Ένα αβοκάντο περιέχει περισσότερο από δύο φορές περισσότερο κάλιο από μια μπανάνα (975 mg).
Γιαούρτι
Εάν ψάχνετε ένα υγιεινό snack, τίποτα δεν είναι καλύτερο από το απλό φυσικό γιαούρτι με 579mg καλίου στα 200 περίπου γραμμάρια.
Σάλτσα ντομάτας
Η κλασική σάλτσα για τα ζυμαρικά μας είναι μια μυστική πηγή καλίου, με 728 mg σε κάθε φλιτζάνι.
Καρπούζι
Μια μικρή δροσιστική φέτα καρπουζιού θα σας δώσει 641 mg καλίου.
Κολοκύθα
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένης κολοκύθας περιέχει εκτός από βιταμίνη Α και ωμέγα-3, 582 mg κάλιο
Σολομός κονσέρβας
Ο κονσερβοποιημένος σολομός σας προσφέρει εκτός από τα πολύτιμα για την υγεία της καρδιάς ωμέγα 3, 487 mg καλίου σε κάθε συσκευασία 150 γραμμαρίων.
Πατάτες
Μια μεσαία ψητή πατάτα παρέχει 751 mg καλίου, ενώ μια μέτρια γλυκοπατάτα 542 mg.
Χουρμάδες-Αποξηραμένα βερύκοκα –Σταφίδες
Παρόλο που πρέπει να έχουμε υπόψη μας την υψηλή περιεκτικότητα όλων αυτών των ξερών φρούτων σε ζάχαρη , ο κάθε χουρμάς μας δίνει 167mg, το ¼ φλυτζανιού βερύκοκα 257mg και τα 42 γραμμάρια σταφίδες 322mg καλίου.
