Υπάρχουν τροφές που περιέχουν ουσίες οι οποίες «τρέφουν» την ανάπτυξη πολλών μορφών του καρκίνου.
Έρευνες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι οι καρκίνοι με μεταλλαγή του γονιδίου BRAF, χρειάζονται τον χαλκό προκειμένου να αναπτυχθούν και να εξαπλωθούν.
Στους καρκίνους που χρειάζονται χαλκό συμπεριλαμβάνεται το μελάνωμα, το οποίο αποτελεί την πιο επιθετική μορφή καρκίνου του δέρματος και ορισμένοι καρκίνοι του μαστού, του πνεύμονα και του θυρεοειδούς.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, ο χαλκός δεν φαίνεται να αποτελεί αιτία του καρκίνου, είναι όμως απαραίτητος για την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Διαπιστώθηκε μάλιστα ότι όταν η πρόσληψη χαλκού σε καρκινικούς όγκους με μεταλλαγμένο BRAF «μπλοκαρίστηκε», οι καρκίνοι σταμάτησαν να αναπτύσσονται.
Τροφές πλούσιες σε χαλκό είναι όλα τα φυτικής προέλευσης τρόφιμα και συγκεκριμένα:
Το σουσάμι
Τα κάσιους
Η σόγια
Τα μανιτάρια
Οι ηλιόσποροι
Οι φακές
Τα καρύδια
