Υπάρχει μια τροφή που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και «θησαυρός». Όσοι την καταναλώνουν μιλούν με τα καλύτερα λόγια για εκείνη. Και αυτή δεν είναι άλλη από το ψάρι.
Είναι σχεδόν σίγουρο πως οι περισσότεροι από εμάς δεν θα πουν όχι σε μια μερίδα φρέσκο ψάρι που άλλες φορές μπορεί να συνοδεύεται με πατάτες, σαλάτα και άλλες απλά με λίγο ψωμί.
Το ψάρι μάλιστα σύμφωνα με τους ειδικούς προσφέρει υγεία αλλά προσθέτει και χρόνια σε όλους εκείνους που επιλέγουν να του δώσουν μια θέση στην καθημερινή τους διατροφή.
Τι πρέπει όμως να προσέξουμε κάθε φορά που επιλέγουμε ψάρι;
Δεν είναι όλα τα ψάρια αθώα. Και αυτό γιατί; Πολλά απο αυτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδραργύρου. Σύμφωνα μάλιστα με το με τον αμερικανικό οργανισμό ΕΡΑ (Environmental Protection Agency), ο άνθρωπος δεν πρέπει να παίρνει πάνω από 0,1 mg υδραργύρου την ημέρα ανά κιλό σωματικού βάρους.
Ποια ψάρια θα πρέπει να αποφεύγετε
1.Φρέσκος Τόνος
2. Ξιφίας
Πάντως η κατανάλωση ψαριού μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και στηθάγχης, αυξάνει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας τους θρόμβους αίματος και τη φλεγμονή.
