Είναι γνωστό πως ο χυμός καρότου είναι ένας δημοφιλής χυμός λαχανικών επειδή είναι πολύ πιο γλυκός και πιο ήπιος σε γεύση από άλλους τύπους χυμών. Ωστόσο, πρέπει να τονισθεί πως διαθέτει και μια αρκετά μεγάλη λίστα με οφέλη για την υγεία.
Ο χυμός καρότου, περιέχει λίγη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, ενώ διατηρεί χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες.
Είναι, επίσης, πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα, περιέχει βιταμίνες A, C και K, καθώς και κάλιο σε κάθε φλιτζάνι. Έχει, επίσης, φυτικές ενώσεις που ονομάζονται καροτενοειδή που δρουν ως αντιοξειδωτικά και καταπολεμούν τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα.
Να τι θα συμβεί στον οργανισμό σας αν πίνετε χυμό καρότου καθημερινά
Ένα φλιτζάνι χυμό καρότου περιέχει το 250% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α με τη μορφή καροτενοειδών όπως η βήτα καροτίνη, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Όλα αυτά συμβάλλουν στη βέλτιστη υγεία των ματιών και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο οφθαλμικών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία. Εάν πίνετε χυμό καρότου κάθε μέρα, λοιπόν, το σίγουρο είναι ότι θα ανταμειφθείτε με υγιή μάτια και όραση.
Άλλα οφέλη του χυμού καρότου
Οι λόγοι για να πίνετε χυμό καρότου, ωστόσο, δεν σταματούν μόνο στην υγεία των ματιών. Τα ίδια αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα μάτια σας μπορούν, επίσης, να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων τύπων καρκίνου.
Η κατανάλωση λαχανικών (και η κατανάλωση χυμού λαχανικών) μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του στόματος, του οισοφάγου, του πνεύμονα, του στομάχου και άλλων καρκίνων. Αυτός ο χυμός, είναι μια εξαιρετική επιλογή για να πιείτε και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς το ασβέστιο, το φυλλικό οξύ, το μαγνήσιο, το κάλιο και η βιταμίνη Α βοηθούν ένα αναπτυσσόμενο έμβρυο να γίνει πιο δυνατό.
Η βιταμίνη C ενισχύει, επίσης, το ανοσοποιητικό σύστημα και το κάλιο βοηθά στη διατήρηση της καλής υγείας της καρδιάς. Ο χυμός καρότου μπορεί, ακόμη, και να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Τι να προσέξετε κατά την κατανάλωση χυμού καρότου
Όπως με όλα τα τρόφιμα, όμως, οτιδήποτε υπερβολικό μπορεί να είναι επιβλαβές. Είναι, επίσης, σημαντικό να σημειωθεί ότι ο χυμός καρότου περιέχει ελάχιστες φυτικές ίνες και δεν θα σας κρατήσει χορτάτους για πολύ.
Για να απολαύσετε όλα τα οφέλη από τα καρότα, θα πρέπει να τρώτε ολόκληρο το λαχανικό όποτε μπορείτε. Ωστόσο, ο χυμός καρότου αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε ζαχαρούχους χυμούς φρούτων και σόδες.
