Κακά τα ψέματα, ελάχιστοι είναι αυτοί που ζουν γύρω μας και αποφεύγουν το τυρί στις τροφές τους, έστω ένα μόνο είδος, καθώς είναι πεντανόστιμο.
Όσοι πάντως επιμένουν να μην το περιλαμβάνουν στις διατροφικές τους συνήθειες, καλό θα είναι να αναθεωρήσουν, τουλάχιστον σύμφωνα με την επιστήμη. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Τέξας μελέτησαν την συμβολή που αυτό έχει στην καλή υγεία του ανθρώπινου οργανισμού.
Τσένταρ, γκούντα, παρμεζάνα, μοτσαρέλα, όλα τα τυριά, ειδικά τα παλαιωμένα, διαθέτουν την ουσία της σπερμιδίνης, η οποία και επιδρά θετικά στο συκώτι, βοηθούν στην αποτροπή της γέννησης καρκινικών κυττάρων, οδηγώντας κατ’ αυτόν τον τρόπο στη μακροζωία.
Βέβαια, όπως υποστηρίζουν οι επιστήμονες, για να είναι σημαντική η επίδραση του τυριού στην ευζωία πρέπει να καταναλώνει μεγάλες ποσότητες και από μικρή ηλικία, ενώ υπάρχει και το «στρατόπεδο» που υποστηρίζει πως το τυρί περιέχει νάτριο, που αυξάνει την πίεση, καθώς και κορεσμένο λίπος, που έχουν αρνητικές συνέπειες για την υγεία…
